NF EN ISO 17715
NF EN ISO 17715

NF EN ISO 17715

février 2015
Norme En vigueur

Farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) - Méthode ampérométrique pour le mesurage de l'endommagement de l'amidon

Le présent document spécifie la détermination de l'endommagement de l'amidon au moyen d'une méthode ampérométrique. Il est applicable à tous les échantillons de farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) issus d'une mouture industrielle ou de laboratoire.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2015

Nombre de pages

21 p.

Référence

NF EN ISO 17715

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-731

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 17715:2013

Parenté européenne

EN ISO 17715:2014
Résumé
Farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) - Méthode ampérométrique pour le mesurage de l'endommagement de l'amidon

Le présent document spécifie la détermination de l'endommagement de l'amidon au moyen d'une méthode ampérométrique. Il est applicable à tous les échantillons de farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) issus d'une mouture industrielle ou de laboratoire.
Normes remplacées (1)
NF ISO 17715
NF ISO 17715
août 2013
Norme Annulée
Farines de blé tendre (Triticum aestivum L.) - Méthode ampérométrique pour le mesurage de l'endommagement de l'amidon

Le présent document spécifie la détermination de l'endommagement de l'amidon au moyen d'une méthode ampérométrique. Il est applicable à tous les échantillons de farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) issus d'une mouture industrielle ou de laboratoire.

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • Introduction
    v
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Termes et définitions
    1
  • 3 Principe
    1
  • 4 Réactifs
    1
  • 5 Matériel
    2
  • 6 Échantillonnage
    2
  • 7 Mode opératoire
    2
  • 8 Expression des résultats
    3
  • 9 Fidélité
    3
  • 10 Rapport d'essai
    6
  • Annexe A (informative) Données issues des essais interlaboratoires sur la farine de blé
    7
  • Bibliographie
    15
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