NF V04-407
NF V04-407

NF V04-407

septembre 2002
Norme En vigueur

Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en azote total et calcul de la teneur en protéines - Méthode Kjeldahl

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 2002

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF V04-407

Codes ICS

67.120.10   Viande et produits à base de viande

Indice de classement

V04-407

Numéro de tirage

1 - 23/08/2002

Parenté internationale

Résumé
Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en azote total et calcul de la teneur en protéines - Méthode Kjeldahl

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).
Normes remplacées (1)
NF V04-407
NF V04-407
août 1972
Norme Annulée
Viandes et produits à base de viande - Dosage de l'azote total

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