NF V04-407
NF V04-407

NF V04-407

août 1972
Norme Annulée

Viandes et produits à base de viande - Dosage de l'azote total

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 1972

Nombre de pages

7 p.

Référence

NF V04-407

Codes ICS

67.120.10   Viande et produits à base de viande

Indice de classement

V04-407

Numéro de tirage

1 - 01/10/1972
Norme remplacée par (1)
NF V04-407
NF V04-407
septembre 2002
Norme En vigueur
Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en azote total et calcul de la teneur en protéines - Méthode Kjeldahl

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

Informations complémentaires
0001 DEF
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