NF ISO 14864
NF ISO 14864

NF ISO 14864

mars 1999
Norme En vigueur

Riz - Évaluation du temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains

La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant d'évaluer le temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains de riz. Elle s'applique au riz usiné tel que défini dans l'ISO 7301.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 1999

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF ISO 14864

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-747

Numéro de tirage

1 - 09/02/1999

Parenté internationale

ISO 14864:1998
Résumé
Riz - Évaluation du temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains

La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant d'évaluer le temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains de riz. Elle s'applique au riz usiné tel que défini dans l'ISO 7301.

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