NF EN ISO 5529
NF EN ISO 5529

NF EN ISO 5529

juin 2010
Norme En vigueur

Blé tendre - Détermination de l'indice de sédimentation - Test de Zélény

L'ISO 5529:2007 décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit «test de sédimentation de Zélény». La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.

Visualiser l'extrait
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

juin 2010

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF EN ISO 5529

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-704

Numéro de tirage

1 - 04/06/2010

Parenté internationale

ISO 5529:2007

Parenté européenne

EN ISO 5529:2010
Résumé
Blé tendre - Détermination de l'indice de sédimentation - Test de Zélény

L'ISO 5529:2007 décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit «test de sédimentation de Zélény».

La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.

Normes remplacées (1)
NF ISO 5529
NF ISO 5529
novembre 2007
Norme Annulée
Blé tendre - Détermination de l'indice de sédimentation - Test de Zélény

Le présent document décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit "test de sédimentation de Zélény". La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.

Sommaire
Visualiser l'extrait
  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Principe
    1
  • 5 Réactifs
    2
  • 5.1 Réactifs pour l'essai de sédimentation
    2
  • 5.2 Préparation des solutions
    2
  • 6 Appareillage
    3
  • 7 Échantillonnage
    4
  • 8 Préparation de la farine expérimentale
    4
  • 9 Mode opératoire
    4
  • 9.1 Prise d'essai
    4
  • 9.2 Détermination
    4
  • 10 Expression des résultats
    5
  • 11 Fidélité
    5
  • 11.1 Essai interlaboratoires
    5
  • 11.2 Limite de répétabilité
    5
  • 11.3 Limite de reproductibilité
    5
  • 11.4 Différence critique
    5
  • 12 Rapport d'essai
    6
  • Annexe A (normative) Conditions de broyage et de tamisage de l'échantillon en fonction des différents types de moulins
    7
  • Annexe B (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires
    9
  • Bibliographie
    12
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ