NF EN ISO 16624

mars 2020

Norme En vigueur

Farine de blé tendre et semoule de blé dur - Détermination de la couleur par colorimétrie par réflectance diffuse

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la couleur dans la semoule de blé dur et la farine de blé tendre par colorimétrie de réflectance diffuse. Il est applicable aux semoules et aux farines industrielles. La méthode peut être applicable à la farine issue d'une mouture expérimentale.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mai 2020

Nombre de pages

20 p.

Référence

NF EN ISO 16624

Codes ICS

67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-728

Numéro de tirage

Parenté internationale

ISO 16624:2020

Parenté européenne

EN ISO 16624:2020

Résumé

Farine de blé tendre et semoule de blé dur - Détermination de la couleur par colorimétrie par réflectance diffuse

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la couleur dans la semoule de blé dur et la farine de blé tendre par colorimétrie de réflectance diffuse.

Il est applicable aux semoules et aux farines industrielles.

La méthode peut être applicable à la farine issue d'une mouture expérimentale.

Sommaire

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1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Appareillage
6 Préparation des échantillons
7 Mode opératoire
8 Expression des résultats
9 Fidélité
10 Rapport d'essai
Annexe A Résultats d'un essai interlaboratoires
Bibliographie

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