NF EN 17280
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NF EN 17280

octobre 2019
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage de la zéaralénone et des trichothécènes y compris du déoxynivalénol (DON) et ses dérivés acétylés (3-acétyl-DON et 15-acétyl-DON), du nivalénol (NIV) et des toxines T-2 et HT-2 dans les céréales et les produits céréaliers par CL-SM/SM

Le présent document décrit un mode opératoire de dosage du nivalénol (NIV) , du déoxynivalénol (DON) et de ses dérivés acétylés (3-acétyl-DON et 15-acétyl-DON) , des toxines HT-2 et T-2 (HT-2 et T-2) ainsi que de la zéaralénone (ZEN) dans les céréales et les produits céréaliers par chromatographie liquide haute performance (CLHP) couplée à une spectrométrie de masse en tandem (SM/SM) après purification par extraction en phase solide (SPE) . La méthode a été validée avec des échantillons de blé, de farine de blé et de biscuits salés au blé. Le blé et la farine de blé ont été préparés à partir d'un mélange de blé et de grains de blé infectés par des champignons. Les biscuits salés au blé ont été confectionnés à partir de farine de blé et d'eau supplémentée avec les mycotoxines d'intérêt. Les expériences en laboratoire ont montré que cette méthode est également applicable à la farine d'orge et d'avoine, ainsi qu'aux biscuits salés à base de seigle. Toutefois, elle n'a pas été validée lors d'une étude comparative.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

novembre 2019

Nombre de pages

50 p.

Référence

NF EN 17280

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-191

Numéro de tirage

1
Résumé
Produits alimentaires - Dosage de la zéaralénone et des trichothécènes y compris du déoxynivalénol (DON) et ses dérivés acétylés (3-acétyl-DON et 15-acétyl-DON), du nivalénol (NIV) et des toxines T-2 et HT-2 dans les céréales et les produits céréaliers par CL-SM/SM

Le présent document décrit un mode opératoire de dosage du nivalénol (NIV) , du déoxynivalénol (DON) et de ses dérivés acétylés (3-acétyl-DON et 15-acétyl-DON) , des toxines HT-2 et T-2 (HT-2 et T-2) ainsi que de la zéaralénone (ZEN) dans les céréales et les produits céréaliers par chromatographie liquide haute performance (CLHP) couplée à une spectrométrie de masse en tandem (SM/SM) après purification par extraction en phase solide (SPE) . La méthode a été validée avec des échantillons de blé, de farine de blé et de biscuits salés au blé. Le blé et la farine de blé ont été préparés à partir d'un mélange de blé et de grains de blé infectés par des champignons. Les biscuits salés au blé ont été confectionnés à partir de farine de blé et d'eau supplémentée avec les mycotoxines d'intérêt. Les expériences en laboratoire ont montré que cette méthode est également applicable à la farine d'orge et d'avoine, ainsi qu'aux biscuits salés à base de seigle. Toutefois, elle n'a pas été validée lors d'une étude comparative.
Sommaire
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  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Réactifs
  • 6 Appareillage et matériel
  • 7 Mode opératoire
  • 8 Calcul
  • 9 Fidélité
  • 10 Rapport d'essa
    i
  • Annexe A (informative) Chromatogrammes types
  • Annexe B (informative) Exemples de conditions pour des systèmes CL-SM/SM appropriés
  • Annexe C (informative) Autres exemples de séparation du 3-AcDON et du 15-AcDON
  • Annexe D (informative) Données de fidélité
  • Bibliographie
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