NF EN 17266
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NF EN 17266

novembre 2019
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage des éléments et de leurs espèces chimiques - Dosage du mercure organique dans les produits de la mer par analyse du mercure élémentaire

Le présent document spécifie une méthode de dosage du mercure organique dans les produits de la mer par analyse du mercure élémentaire. La méthode a été validée au cours d'un essai interlaboratoires sur du tissu d'huître, du tissu de moule, de l'hépatopancréas de homard, du foie de roussette et du thon à des niveaux allant de 0,01 mg/kg à 5 mg/kg faisant référence au poids sec et exprimés en tant que mercure [1], [2]. La limite de quantification est d'environ 0,01 mg/kg de mercure organique [3], [4]. Les espèces organiques du mercure, autres que le monométhylmercure, sont également extraites et ainsi dosées avec cette méthode. Cependant, dans les produits de la mer, la contribution des espèces organiques du mercure autres que le monométhylmercure est négligeable.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

janvier 2020

Nombre de pages

17 p.

Référence

NF EN 17266

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V03-266

Numéro de tirage

1
Résumé
Produits alimentaires - Dosage des éléments et de leurs espèces chimiques - Dosage du mercure organique dans les produits de la mer par analyse du mercure élémentaire

Le présent document spécifie une méthode de dosage du mercure organique dans les produits de la mer par analyse du mercure élémentaire. La méthode a été validée au cours d'un essai interlaboratoires sur du tissu d'huître, du tissu de moule, de l'hépatopancréas de homard, du foie de roussette et du thon à des niveaux allant de 0,01 mg/kg à 5 mg/kg faisant référence au poids sec et exprimés en tant que mercure [1], [2]. La limite de quantification est d'environ 0,01 mg/kg de mercure organique [3], [4]. Les espèces organiques du mercure, autres que le monométhylmercure, sont également extraites et ainsi dosées avec cette méthode. Cependant, dans les produits de la mer, la contribution des espèces organiques du mercure autres que le monométhylmercure est négligeable.
Sommaire
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  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Réactifs
  • 6 Appareillage et matériel
  • 7 Mode opératoire
  • 8 Contrôle qualité
  • 9 Évaluation
  • 10 Fidélité
  • 11 Rapport d'essa
    i
  • Annexe A (informative) Données de fidélité
  • Bibliographie
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