NF EN 14526
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décembre 2004
Norme Annulée

Produits alimentaires - Détermination de la teneur en saxitoxine et en dc-saxitoxine dans les moules - Méthode par CLHP avec dérivation pré-colonne et par oxydation au peroxide ou au périodate

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la saxitoxine (STX) et de la décarbamoyle saxitoxine (dc-STX) dans les moules. Cette méthode peut également s'appliquer à d'autres mollusques, par exemple les coquilles St-Jacques. La limite de quantification de cette méthode (signal/bruit = 10) est de 0,006 mg/kg pour la saxitoxine et de 0,02 mg/kg pour la dc-saxitoxine dans la chair de moule. Cette méthode a été évaluée pour la saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 0,5 mg/kg et pour la dc-saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 1,6 mg/kg.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

novembre 2004

Nombre de pages

17 p.

Référence

NF EN 14526

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V03-143

Numéro de tirage

1 - 25/11/2004
Résumé
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en saxitoxine et en dc-saxitoxine dans les moules - Méthode par CLHP avec dérivation pré-colonne et par oxydation au peroxide ou au périodate

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la saxitoxine (STX) et de la décarbamoyle saxitoxine (dc-STX) dans les moules. Cette méthode peut également s'appliquer à d'autres mollusques, par exemple les coquilles St-Jacques. La limite de quantification de cette méthode (signal/bruit = 10) est de 0,006 mg/kg pour la saxitoxine et de 0,02 mg/kg pour la dc-saxitoxine dans la chair de moule. Cette méthode a été évaluée pour la saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 0,5 mg/kg et pour la dc-saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 1,6 mg/kg.
Norme remplacée par (1)
NF EN 14526
NF EN 14526
mars 2017
Norme En vigueur
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en toxines du groupe de la saxitoxine dans les coquillages - Méthode par CLHP avec dérivation pré-colonne et par oxydation au peroxyde ou au periodate

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en saxitoxine (STX) , décarbamoyle saxitoxine (dcSTX) , néosaxitoxine (NEO) , décarbamoyle néosaxitoxine (dcNEO) , gonyautoxines 1 et 4 (GTX1,4 ; somme des isomères) , gonyautoxines 2 et 3 (GTX2,3 ; somme des isomères) , gonyautoxine 5 (GTX5, également appelée B1) , gonyautoxine 6 (GTX6, également appelée B2) , décarbamoyle gonyautoxines 2 et 3 (dcGTX2,3 ; somme des isomères) , N-sulfocarbamoyle gonyautoxines 1 et 2 (C1,2 ; somme des isomères) et, sous réserve de la disponibilité de matériaux de référence certifiés, N-sulfocarbamoyle gonyautoxines 3 et 4 (C3,4 ; somme des isomères) dans les moules, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les palourdes (crues) .

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    5
  • 5 Appareillage
    8
  • 6 Mode opératoire
    9
  • 7 Dosage par CLHP
    11
  • 8 Courbe d'étalonnage
    12
  • 9 Identification
    12
  • 10 Calcul
    12
  • 11 Fidélité et justesse
    12
  • 12 Rapport d'essai
    13
  • Annexe A (informative) Données relatives aux performances de la méthode
    14
  • Bibliographie
    15
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