NF EN 14176
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NF EN 14176

mars 2017
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage de l'acide domoïque dans les coquillages crus, les poissons crus et les moules cuites par CLHP en phase inverse couplée à la détection UV

Le présent document spécifie des méthodes pour le dosage de l'acide domoïque dans les mollusques bivalves et les poissons crus, ainsi que dans les moules cuites. La limite de détection s'étend d'environ 10 ng/ml à 80 ng/ml (0,05 mg/kg à 0,4 mg/kg) , en fonction de la sensibilité du détecteur UV. La Méthode A a été validée pour la détermination de l'acide domoïque dans différentes matrices crues telles que les moules, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques et les anchois, artificiellement dopés et/ou contaminés naturellement à des concentrations allant de 2,7 mg/kg à 85,1 mg/kg. La Méthode B a été validée pour le dosage de l'acide domoïque à des concentrations allant de 5 mg/kg à 12,9 mg/kg dans la moule commune cuite.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2017

Nombre de pages

19 p.

Référence

NF EN 14176

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V03-127

Numéro de tirage

1
Résumé
Produits alimentaires - Dosage de l'acide domoïque dans les coquillages crus, les poissons crus et les moules cuites par CLHP en phase inverse couplée à la détection UV

Le présent document spécifie des méthodes pour le dosage de l'acide domoïque dans les mollusques bivalves et les poissons crus, ainsi que dans les moules cuites. La limite de détection s'étend d'environ 10 ng/ml à 80 ng/ml (0,05 mg/kg à 0,4 mg/kg) , en fonction de la sensibilité du détecteur UV. La Méthode A a été validée pour la détermination de l'acide domoïque dans différentes matrices crues telles que les moules, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques et les anchois, artificiellement dopés et/ou contaminés naturellement à des concentrations allant de 2,7 mg/kg à 85,1 mg/kg. La Méthode B a été validée pour le dosage de l'acide domoïque à des concentrations allant de 5 mg/kg à 12,9 mg/kg dans la moule commune cuite.
Normes remplacées (1)
NF EN 14176
NF EN 14176
mai 2004
Norme Annulée
Produits alimentaires - Dosage de l'acide domoïque dans les moules par CLHP

Le présent document spécifie une méthode de dosage de l'acide domoïque dans les moules, par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP).

Sommaire
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  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Principe
  • 4 Réactifs
  • 5 Appareillage
  • 6 Mode opératoire
  • 7 Évaluation des résultats
  • 8 Fidélité
  • 9 Rapport d'essai
  • Annexe A (informative) Données de fidélité
  • Annexe B (informative) Exemple de chromatogramme
  • Bibliographie
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