Flour of wheat and semolina of DURUM wheat. Determination of animal impurities (Filth-test).

La contamination des farines de blé tendre et des semoules de blé dur par des insectes, des acariens ou des souillures provenant de rongeurs, ne doit pas dépasser un seuil conforme à la notion de qualité hygiénique du produit céréalier. Les exigences sanitaires généralement requises dans les échanges commerciaux de farines et semoules ne tolèrent qu'un nombre limité de certaines catégories d'impuretés d'origine animale. La présente méthode, connue sous le nom anglo-saxon de "filth-test", permet de détecter et de dénombrer ces impuretés mieux qu'avec un examen visuel ou un' tamisage.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 1988

Number of pages

14 p.

Reference

NF V03-718

ICS Codes

67.060 Cereals, pulses and derived products

Classification index

V03-718

Print number

Sumary

Flour of wheat and semolina of DURUM wheat. Determination of animal impurities (Filth-test).

La contamination des farines de blé tendre et des semoules de blé dur par des insectes, des acariens ou des souillures provenant de rongeurs, ne doit pas dépasser un seuil conforme à la notion de qualité hygiénique du produit céréalier. Les exigences sanitaires généralement requises dans les échanges commerciaux de farines et semoules ne tolèrent qu'un nombre limité de certaines catégories d'impuretés d'origine animale. La présente méthode, connue sous le nom anglo-saxon de "filth-test", permet de détecter et de dénombrer ces impuretés mieux qu'avec un examen visuel ou un' tamisage.

Standard replaced by (1)

NF ISO 11050

June 1994

Standard Cancelled

Wheat flour and {durum} wheat semolina. Determination of impurities of animal origin.

Table of contents

1 OBJET ET DOMAINE D'APPLICATION
3
2 RÉFÉRENCE
3
3 DÉFINITION
3
4 PRINCIPE
4
5 RÉACTIFS ET PRODUITS
4
6 APPAREILLAGE
4
7 ÉCHANTILLONNAGE
5
8 MODE OPÉRATOIRE
5
8.1 Prise d'essai
5
8.2 Hydrolyse chlorhydrique
6
8.3 Séparation des impuretés en ampoule à décanter
6
8.4 Filtration du contenu des ampoules à décanter
7
8.5 Examen microscopique
7
8.6 Nombre de déterminations
8
9 EXPRESSION DES RÉSULTATS
8
10 RÉPÉTABILITÉ
8
11 PROCÈS-VERBAL D'ESSAI
8
ANNEXE A - Caractéristiques des fragments retrouvés sur les filtres
9
ANNEXE B - Modèle de procès-verbal d'essai
11
ANNEXE C - Schéma du mode opératoire
12
ANNEXE D - Chronologie des opérations et bilan horaire
13
ANNEXE E - Vocabulaire des impuretés d'origine animale
14

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