NF EN ISO 20483
Cereals and pulses - Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content - Kjeldahl method
ISO 20483:2013 specifies a method for the determination of the nitrogen content of cereals, pulses and derived products, according to the Kjeldahl method, and a method for calculating the crude protein content. The method does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen.
ISO 20483:2013 specifies a method for the determination of the nitrogen content of cereals, pulses and derived products, according to the Kjeldahl method, and a method for calculating the crude protein content. The method does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen.
Le présent document définit une méthode pour la détermination de la teneur en azote des céréales, légumineuses et produits dérivés, selon la méthode de Kjeldahl, ainsi qu'une méthode de calcul de la teneur en protéines brutes. La méthode ne fait pas la distinction entre azote protéique et azote non protéique.
- Avant-proposiv
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1 Domaine d'application1
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2 Références normatives1
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3 Termes et définitions1
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4 Principe2
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5 Réactifs2
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6 Appareillage3
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7 Échantillonnage3
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8 Préparation de l'échantillon pour essai4
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9 Détermination de la teneur en eau4
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10 Mode opératoire4
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10.1 Généralités4
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10.2 Prise d'essai4
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10.3 Détermination4
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10.4 Essai à blanc5
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10.5 Essai avec matériau de référence (Essai de contrôle)5
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11 Expression des résultats6
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11.1 Teneur en azote6
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11.2 Teneur en protéines brutes6
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12 Fidélité6
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12.1 Essai interlaboratoires6
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12.2 Répétabilité6
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12.3 Reproductibilité7
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12.4 Différence critique7
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13 Rapport d'essai8
- Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires9
- Annexe B (informative) Différence critique et application pratique des limites de répétabilité et de reproductibilité à différentes teneurs en protéines11
- Annexe C (informative) Facteurs permettant de convertir la teneur en azote en teneur en protéines13
- Bibliographie14
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